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家在深圳

发布时间:2019/05/16
        昨天和几个朋友在一起聊天。有人问我:“一明老师,你的身体那么好,除了经络养生外,是不是饮食很有讲究啊,特别是早餐?”

        我回答说:“我是对饮食最不讲究的人,山珍海味食之有味,粗茶淡饭亦能饱腹,但早餐每天是必须吃的”。






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        有一句话叫作:”适合的,就是最好的”。这是放之四海而皆准的真理,早餐亦是如此。至于什么:“早餐是金,午餐是银,晚餐是铜”,什么“早餐要吃皇帝餐,中午吃平民餐,晚餐要吃乞丐餐”,你大可不必理会。
        我很幸运,小的时候能一直吃妈妈做的早餐,参加工作和参军后,都有厨师和炊事班做早餐,不像现在的年轻人,每天为早餐吃与不吃、吃什么而发愁。



        我吃早餐遵循三个原则 :一、按时吃。一般是七点后八点前。为什么?因为按照经络学理论,这个时间段是胃经职守的时间,此时用餐,易接受,易消化,易吸收。二、要有咸菜。自古就有“早吃咸,晚吃甜”的说法。咸入肾,肾为元气生发之所。早餐适当吃点咸的,可以使一天中肾气充足,人会有精神。三、吃中式早餐时,以馒头稀饭为主食,稀饭要放各种豆,我曾经以这种“豆稀饭”向公司的人炫耀。吃豆稀饭没有因为什么,就是喜欢豆的香味。小时候,主食多为“大碴粥”,就是玉米被粉碎成比较大粒那种,和饭豆一起煮。每次吃饭时,我都会把饭豆多盛一些到我的碗里。哥哥们体谅我年龄小身体又瘦小,这时总是笑眯眯的看着,有时还会把他们碗里的豆拨给我。前段时间,看到一篇讲述传统饮食的文章,说是所有的豆类都补肾,我好像在《黄帝内经》也中看到过这种说法。


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        对于很多人,特别是年轻人来说,早餐是一件很尴尬的事。一方面,营养学家和媒体不断的提示早餐如何如何重要;一方面,八点钟还在梦中,叫醒铃声起,晕晕乎乎、懵懵懂懂的爬起来,简单收拾一下,就匆匆忙忙的踏上上班的路了,哪里能坐下来安安静静的吃上一顿早餐。


        对于早餐吃什么,亦不可太过于拘泥。你想吃什么就吃什么,你能够吃到什么就去吃什么。什么“营养均衡“,什么“物质搭配”,大可不必太在意。你怎么知道所谓的“营养均衡”就是适合你的?你怎么知道这段时间,你的身体到底缺乏哪种物质?我认为,想吃的,就是你身体所需要的。大家有兴趣的可以去了解一下,你周边最健康的人,最长寿的人,是不是那些“营养专家”?更何况黑龙江人有黑龙江人的早餐,广东人有广东人的早餐,中国人有中国人的早餐,外国人有外国人的早餐,谁能告诉我哪里的早餐好?谁能告诉我是广东人身体好,还是黑龙江人身体好?




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        其实,对于吃不吃早餐的争论,是毫无意义的,答案是肯定的。